L'Enoteca Regionale Acqui "Terme e Vino" si propone di valorizzare i prodotti vinicoli della zona, favorendone la conoscenza, l'apprezzamento, la vendita: di stimolare i viticoltori e gli operatori vinicoli al miglioramento della viticoltura e della vinificazione, nonché di perfezionare la conservazione e la qualità del prodotto finale.

Si propone altresì di valorizzare, senza fini di lucro, ogni varietà di vino della zona, promuovendone la conoscenza ed il consumo, anche in relazione agli accostamenti con la tradizionale gastronomia locale.

Nell'enoteca vengono esposti i vini D.O.C. e D.O.C.G.della Regione Piemonte:
Barbera d'Asti, Barbera Monferrato, Moscato d'Asti, Asti Spumante, Dolcetto d'Ovada, Cortese Alto Monferrato e soprattutto Dolcetto d'Acqui e Brachetto d'Acqui; che è possibile degustare ed acquistare.